发酵过程中，摇床转速越高，溶解氧浓度越高，对菌体的生长越有利。

判断题对于生长相关型产物，如果产物合成的最适氧浓度低于临界氧浓度，应以产物合成为主，将氧浓度控制在最适氧浓度。

单项选择题随着通气量的不断增加，KLa的变化情况是（）

A.先减小后不变
B.先减小后增加
C.先增加后减小
D.先增加后不变

单项选择题以下关于发酵体系耗氧与供氧的动态关系说法错误的是（）

A.发酵过程中应根据菌体需要量的变化及时调整供氧量
B.只有发酵体系的耗氧与供氧完全平衡时才能保证发酵顺利进行
C.当供氧量＞需氧量时发酵生产可正常进行
D.当供氧量＜需氧量时发酵体系供氧不足限制正常发酵生产

单项选择题以下关于氧的传递说法错误的是（）

A.气膜和液膜阻力是供氧过程中的主要阻力
B.供氧的动力源是氧分子的压力差
C.耗氧过程中的主要阻力是细胞团内和细胞膜阻力
D.溶解氧分子在发酵液中进行对流运动

单项选择题菌体在哪个时期需氧量最大（）

A.对数生长末期
B.发酵后期
C.对数生长后期
D.对数生长初期

判断题对于容易受损的丝状真菌发酵，选用平叶搅拌桨比较合适。

单项选择题关于气体溶解过程双膜理论以下说法错误的是（）

A.气膜内气体分子和液膜内液体分子以对流状态流动
B.在气泡和液体中任一点的氧浓度和氧分压均相等
C.氧分子以浓度差的方式扩散
D.气泡和液体之间存在界面，界面两侧分别存在气膜和液膜

单项选择题.以下关于微生物耗氧量说法错误的是（）

A.产物通过TCA循环获取时，呼吸强度大，耗氧量高
B.幼龄菌比老龄菌的呼吸强度更大，因而耗氧量也更大
C.以油脂为碳源比以葡萄糖为碳源时耗氧量要低
D.在培养基浓度受限的情况下，基质浓度越高耗氧量越高

单项选择题发酵过程中，培养基从进料口流入发酵罐的同时，培养液从出料口直接流出，进入到产物收集或者分离环节，培养液流出后又流入到下一个发酵罐，这种发酵方式是（）

A.细胞回流式单级连续发酵
B.补料分批发酵
C.单级连续发酵
D.多级连续发酵

单项选择题下列关于分批发酵的说法错误的是（）

A.分批发酵过程中碳源耗尽时需进行补料维持发酵
B.分批发酵一般在稳定期结束后终止发酵收集产物
C.分批发酵过程一般分为延滞期、对数生长期、衰减期、稳定期、衰亡期
D.分批发酵属于典型的非稳态过程

判断题菌体生长与次级代谢产物合成不相关且发酵条件差别大，适合采用一次性分批发酵来生产次级代谢产物。

判断题发酵过程中基质消耗与产物合成一般没有太大关联。

单项选择题下列关于Monod方程说法不正确的是（）

A.KS与μ成反比
B.其数值相当于μ处于μmax一半的数值
C.KS越小表示微生物对底物的亲和力越大
D.限制性底物的减少将使微生物比生长速率上升

单项选择题分批发酵衰减期，微生物比生长速率下降到最大比生长速率1 3时，限制性基质浓度为（）

A.S=Ks
B.S=1/4Ks
C.S=1/2Ks
D.S=1/3Ks

单项选择题哪一项是微生物进入稳定期的特点（）

A.比生长速率达到最大
B.核酸、蛋白质大量合成
C.大量微生物死亡、自溶
D.净生长速率降低为0