A.细菌B.病毒C.人表皮细胞D.真菌
单项选择题下列既可开发功能食品又可用作天然色素的是（）
A.益生元B.小肽C.壳寡糖D.红曲
多项选择题微生物发酵技术在哪些行业有应用需求（）
A.环保B.能源C.医药D.食品
多项选择题功能食品必备的条件包括（）
A.具有普通食品的“色香味形”等基本要素B.经口服摄取有效C.含有确定的功能因子D.具有明确的保健功能
单项选择题将编码外源目的蛋白的基因转染至宿主细菌或细胞中以生产蛋白，这种技术是（）
A.酶工程B.基因工程C.发酵工程D.抗体工程
单项选择题以下属于真菌多糖的是（）
A.虫草多糖B.黄芪多糖C.大豆凝集素D.可溶性淀粉
