A、甜叉、甜勺B、咖啡勺、叉C、小甜勺、奶缸D、糖缸、小甜勺西餐吃甜品应用（）水果刀和叉。……

单项选择题早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（）环境清洁。

A、台花摆放标准
B、摆台摆放标准
C、水杯摆放标准
D、台布铺放标准

单项选择题香槟酒开启时，其（）不能朝向天花板。

A、瓶口
B、瓶底
C、瓶盖
D、瓶塞

单项选择题下列（）不属于食品生产经营者应承担的民事赔偿责任。

A、造成食物中毒事故
B、造成其它食源性疾患
C、因其他违法行为给他人造成损害的
D、以暴力威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员执行公务的

单项选择题斟倒冰镇啤酒时，要在客人（），方可进行酒水服务。

A、餐前
B、到餐厅后
C、开餐时
D、入座时

单项选择题甜美微笑的要求是（）。

A、发出“哈哈”的笑声
B、嘴巴张开，牙齿暴露在外
C、嘴巴张大呈为弧形
D、口角的两端均向上翘起