填空题Alsace主要身产德国风味的()酒,该区选用的葡萄品种有(),()和()等几种。
填空题苏格兰威士忌按照其生产原料及酿造方法分有3类,即()威士忌、()威士忌和()威士忌。
填空题西班牙出产的强化葡萄酒称为()。从制造方法上分有淡色的()和浓色的()两种。
填空题朗姆酒是用甘蔗作原料发酵、蒸馏而成的,其著名的产地有()、()等。
填空题器皿的消毒方法有()消毒和()消毒两种。凡有条件的地方都要采用()消毒方法,其次才考虑()消毒方法。
填空题按含糖量的多少,香槟分有(),(),(),()和()几种。
填空题“Guinness stout”是运用上()方法生产的,其色泽为()。
填空题鸡尾酒中的基酒常以()酒为主,又称为鸡尾酒的()。
填空题酒水调拨单的填写一式两份,第一联送到(),第二联送到发(),第三联()留底。
填空题调制鸡尾酒常用的方法有()、()、()和()。
填空题各种葡萄酒的酿造过程虽不完全相同,但大致可分为()、()、()、()、()和()等6个步骤。
填空题法国的()是唯一用葡萄名作餐酒名的地区,著名的葡萄酒品种有()和()。
填空题香槟的种类,按使用葡萄品种可分为()、()、()。
填空题葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。
填空题酒品颜色的形成途径有3个,分别是()、()、()。