填空题按含糖量的多少,香槟分有(),(),(),()和()几种。
填空题“Guinness stout”是运用上()方法生产的,其色泽为()。
填空题鸡尾酒中的基酒常以()酒为主,又称为鸡尾酒的()。
填空题酒水调拨单的填写一式两份,第一联送到(),第二联送到发(),第三联()留底。
填空题调制鸡尾酒常用的方法有()、()、()和()。
填空题各种葡萄酒的酿造过程虽不完全相同,但大致可分为()、()、()、()、()和()等6个步骤。
填空题法国的()是唯一用葡萄名作餐酒名的地区,著名的葡萄酒品种有()和()。
填空题香槟的种类,按使用葡萄品种可分为()、()、()。
填空题葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。
填空题酒品颜色的形成途径有3个,分别是()、()、()。
填空题味美思是以()酒为基酒,加入()、()草等物质浸制而成的。
填空题干邑是法国著名的白兰地产地,该区有六至七个主要产区,其中主要的是()区和()区产区。用这个产区的原料制成的白兰地在酒标上可标上()字样。
填空题啤酒的饮用温度最佳为()℃。啤酒斟入杯中泡沫厚度约为()CM为标准。
填空题葡萄酒与食物搭配主要从味道上考虑,如肉类、野味、家禽类食物应最好配()葡萄酒,海鲜、沙律类食物配()葡萄酒。
填空题酒会前的工作程序包括人员安排,预备酒杯、()、()和()等步骤。