A.豆腐B.冬瓜C.南瓜D.黄瓜
单项选择题切丁时，为了使丁更美观，可以将原料的（）切整齐。
A.四边B.两边C.三边D.一边
单项选择题切片时，哪种原料适合切成蝴蝶片（）
A.鱼肉B.鸡肉C.猪肉D.牛肉
单项选择题切丝时，为了防止原料滑动，可以将原料（）
A.固定在案板上B.用手按住C.浸泡在水中D.冷冻后再切
单项选择题切条时，哪种原料适合切成粗条（）
A.芹菜B.豆角C.莴笋D.白菜
单项选择题切丁时，对于质地较硬的原料可以先（）再切。
A.煮熟B.蒸熟C.炸熟D.烤熟
