A.红、黑、白 B.绿、黑、白 C.黑、白、灰 D.蓝、黑、白
单项选择题（）反映在物体上，被物体吸收，并反射出剩余部分，这就形成了人们肉眼所见的色彩
A.色谱 B.色阶 C.色光 D.色差
单项选择题用保鲜膜包裹慕斯模具，要（），以免食品窜味
A.冷冻凝固 B.固定平稳 C.稳定外观 D.生熟分开
单项选择题慕斯糊入模具时速度要快，以防慕斯糊在入模具前（）
A.凝固 B.外溢 C.变形 D.流淌
单项选择题利用各式各样的模具，使幕斯具有特殊的（）和造型
A.原料 B.形状 C.口味 D.变化
单项选择题慕斯冷冻时，用保鲜膜包裹慕斯模具，防止（）
A.慕斯变形 B.模具变形 C.食品串味 D.塌陷
