A.饭店人事部B.餐饮部负责人C.客房部负责人D.饭店总经理在餐饮部招聘员工时，负责对应聘者进行面试、口试以及……

多项选择题员工素养在很大程度上反映了饭店管理水平所达到的整体高度，员工素养的建设与实施得益于饭店的（）。

A.企业文化
B.关爱文化
C.规章制度
D.培训体系

多项选择题餐饮区域功能布局要求（）。

A.位置恰当
B.分割合理
C.流线清晰
D.设施齐全

多项选择题风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。

A.日本料理
B.东南亚风味餐厅
C.火锅餐厅
D.特色面馆

多项选择题外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，外国特色餐厅包括（）。

A.日本料理
B.东南亚风味餐厅
C.火锅餐厅
D.特色面馆

多项选择题饭店应采取人事部门培训与业务部门培训相结合、集中培训与岗上“传帮带”相结合的培训方法，原因是饭店员工（）。

A.工作时间长
B.流动频繁
C.文化素质低
D.礼仪习惯差