A.食品储存B.食品安全C.食品销售
单项选择题食品储存仓库首先应做好（），其温度和湿度应有一定的要求
A.清洗B.烘干C.防霉
单项选择题蔬菜水果可用（）保存
A.氨基酸B.氢化钠C.臭氧
单项选择题隔夜格式的熟食品，在出售前必须经过（）
A.刀工处理B.热水冲洗C.回锅烧煮
单项选择题制作凉拌菜所使用的蔬菜用热水烫泡（）min
A.5B.6C.7
单项选择题制作凉拌菜说是用的蔬菜和其它原料要认真清洗，能烫泡的菜可用（）以上的热水
A.80℃B.90℃C.85℃
