A、滋味 B、霉菌总数 C、铅含量 D、色泽
单项选择题食品安全性评价的遗传毒性试验包括至突变试验和（）
A、急性毒性试验 B、致畸试验 C、代谢试验 D、90天喂养试验
单项选择题食品良好生产规范的英文缩写是（）
A、QS B、HACCP C、GMP D、WHO
单项选择题不使用农药和化肥生产出来的食品属于（）
A、有机食品 B、绿色食品 C、功能性食品 D、转基因食品
单项选择题用于冷藏食品的环境温度范围是（）
A、-20~-10℃ B、-10~0℃ C、0~10℃ D、10~20℃
单项选择题碗、筷等餐饮具消毒应该做到一洗、二清、三消毒、四（）
A.保藏B.保洁C.烘干D.晾干
