A.巧克力插片B.可可粉C.巧克力粉D.迷你巧克力
单项选择题巧克力插片常用于装饰慕斯制品的（）
A.内部B.顶部C.底部D.四周
单项选择题用巧克力淋面酱对慕斯制品进行淋面时，操作要一气呵成，不要间断，否则会影响淋面后的（）
A.口感B.精细度C.平整性D.完整性
单项选择题慕斯制品温度不宜过低，否则容易出现（）的淋面效果。
A.均匀B.不均匀C.完整D.不完整
单项选择题最常用（）水果对慕斯进行装饰，如苹果、猕猴桃、柠檬、芒果、火龙果、提子等。
A.新鲜的B.硬质的C.熟透的D.青涩的
单项选择题速冻浆果一般是指将进口或者无法四季都有的浆果进行（）
A.降温B.冷藏C.速冻D.冷冻
