填空题钵子臭豆腐一份里面（）块臭豆腐。
填空题小炒黄牛肉一份黄牛肉的重量是（）克。
判断题小炒黄牛肉里面香菜切制长度为4.5cm。
单项选择题石门肥肠煲配料表正确的为（）
A.肥肠一袋300g，脆笋80gB.肥肠一袋350g，脆笋50gC.肥肠一袋300g，脆笋50gD.肥肠一袋350g，脆笋60g
单项选择题焯水，就是把原料放入水锅中加热至（）的状态。
A.酥烂B.酥嫩C.半熟D.酥软
