填空题膳食纤维的主要特征是（）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。
填空题氨基酸是组成蛋白质的基本的单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
填空题将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加（）处理。
填空题孕妇缺钙可导致（）症。
填空题使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
