判断题无健康合格证者的食堂从业人员可以上岗操作。
判断题根据《食品卫生法》《食品安全法》规定：食堂应有相应的食品原料处理、加工、储存等场所（污水沟、厕所、垃圾桶等）应保持相应的距离。
判断题食堂人员要保持好个人卫生，不留长指甲，不涂抹指甲油。
多项选择题常见的食品中毒种类有哪些？（）
A.细菌性食品中毒B.化学性食品中毒C.有毒动植物食品中毒
多项选择题造成细菌性食物中毒的情况有哪些？（）
A.交叉感染B.从业人员带菌污染C.未烧透煮透D.贮存温度事件不当E.餐具容器用具不洁
