A、摩卡壶B、法压壶C、电滴滤D、平衡式虹吸壶下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。……

单项选择题使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为（）。

A、4-5克
B、6-9克
C、10-13克
D、14-20克

单项选择题为延长咖啡机使用寿命，保证出品质量，建议选用下列选项中的（）制作咖啡。

A、矿泉水
B、纯净水
C、蒸馏水
D、自来水

单项选择题下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。

A、虹吸壶
B、越南滴滤器
C、冰滴壶
D、摩卡壶

单项选择题（）焙制机的工作原理是使热空气形成旋涡，再通过连续旋转，将咖啡豆抛起，并悬浮，并经热气流加热焙制咖啡豆。

A、半热风式
B、流体床式
C、对流式加热
D、传导式加热

单项选择题咖啡研磨机工作时，关于温度变化描述正确的是（）。

A、磨片间距越大，温度越高
B、磨片间距越小，温度越高
C、磨粉越细，温度越低
D、磨粉越粗，温度越高

单项选择题吸管的英文翻译是（）。

A、Spoon
B、Fork
C、Knife
D、Straw

单项选择题下列选项中，咖啡生豆只能与（）一同储存。

A、茶叶
B、水果
C、干果
D、无味的物品

单项选择题爱尔兰咖啡不包括（）。

A、酒
B、糖
C、咖啡
D、牛奶

单项选择题（）是饮料的英文名称。

A、Beverly
B、Beverage
C、Coverage
D、Bricolage

单项选择题存放咖啡豆所需的惰性气体通常指的是（）。

A、二氧化碳
B、氮气
C、氧气
D、氨气

单项选择题在咖啡厅常用带软水功能的净水器中，不使用（）滤芯。

A、树脂
B、活性炭
C、过滤棉
D、麦饭石

单项选择题咖啡厅常用的，带软水功能的净水器中，滤芯的合理安装顺序依次是（）。

A、活性炭、过滤棉、树脂
B、过滤棉、活性炭、树脂
C、树脂、过滤棉、活性炭
D、活性炭、树脂、过滤棉

单项选择题阿拉比卡种咖啡豆占全世界咖啡种植产量的（）。

A、30%
B、40%
C、50%
D、70%

单项选择题咖啡厅带软水功能的水处理系统常用的滤芯不包括（）。

A、过滤棉滤芯
B、活性炭滤芯
C、树脂滤芯
D、麦饭石滤芯

单项选择题由咖啡和奶油组成的咖啡是（）。

A、咖啡摩卡
B、玛奇雅朵
C、康宝蓝咖啡
D、拿铁咖啡