多项选择题生活中常用的防腐措施有（）。
A.真空包装B.盐腌C.糖渍D.干制
多项选择题微生物腐败的机理是（）。
A.糖类分解B.蛋白质分解C.脂肪分解D.有毒有害物质产生
单项选择题米饭中有颗钻石，则钻石属于（）。
A.生物危害B.物理危害C.化学危害D.不算危害
判断题因为食品中的微生物数目较多，所以菌落检验时不需要无菌操作。（）
判断题大肠菌群测定时，初发酵结果呈阳性的现象为LST肉汤浑浊，小倒管内有气泡产生。（）
