简答题 食物中毒的原因及特征？

【参考答案】

⑴食物中毒的原因：
①某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存在大量的活菌及产生大量的毒素
②有毒化学物质混入食品并达到能引起急性中毒的剂量
③食品本身含有毒成分
④食品在储存过程中，由于条件不当而产生有毒物质
⑤某些动植物摄入有毒成分，转入......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)