A.pH会调节与微生物生长相关酶的合成、改变酶的活性B.pH会改变ATP产率从而改变微生物生长所需的能量供给C.pH变化不会改变菌体吸收营养物质和分泌代谢产物的能力D.pH会影响培养基中营养物质和中间代谢产物的解离作用
单项选择题关于最适发酵温度的选择及其控制说法错误的是（）
A.发酵初期一般优先考虑菌体最适生长温度B.温度控制需要与其他发酵条件相配合C.整个发酵过程需要保持温度恒定D.发酵中常采用往夹套、列管或盘管中通循环水的方式控制温度
单项选择题温度对发酵过程的影响是多方面的，以下说法不正确的是（）
A.影响微生物的生长速率B.影响合成产物的酶的活性C.影响合成的产物种类D.影响发酵过程的Ks值
单项选择题下列哪一项是发酵过程的直接参数？（）
A.呼吸商B.比生长速率C.代谢中间体浓度D.摄氧率
单项选择题下列关于发酵罐中各装置说法错误的是（）
A.挡板的作用是改变液流方向B.消泡器的作用是破碎气泡C.空气分布器的作用是向发酵液中吹入无菌空气D.夹层式换热装置的作用是加热罐体进行灭菌
单项选择题某发酵罐依靠无菌压缩空气作为液体的提升力，使罐内发酵液通过上下翻动实现混合和传质传热的过程，该发酵罐类型为（）
A.管道式发酵罐B.自吸式发酵罐C.气升式发酵罐D.通用式发酵罐
单项选择题在相同的搅拌功率下，搅拌器翻动流体能力排序正确的是（）
A.弯叶式＞平叶式＞箭叶式B.平叶式＞弯叶式＞箭叶式C.箭叶式＞弯叶式＞平叶式D.平叶式＞箭叶式＞弯叶式
单项选择题发酵罐上需安装搅拌装置，以下关于搅拌目的说法错误的是（）
A.打碎气泡，增加供氧B.产生涡流，延长气泡停留时间C.造成湍流，减小液膜厚度D.动量传递，刺激菌体生长
单项选择题发酵工业上一般采用哪类菌种进行放大培养生产抗生素？（）
A.细菌B.真菌C.放线菌D.支原体
单项选择题对于丝状真菌而言，发酵放大后发酵液的混合效果可能会发生改变，可以通过测定以下哪项参数来判断放大后的发酵罐混合效果的变化？（）
A.搅拌转速N值B.混合时间Tm值C.搅拌功率P值D.输送量Q值
单项选择题以下哪种不属于常用通用式发酵罐搅拌桨叶类型？（）
A.平叶式B.弯叶式C.柳叶式D.箭叶式
单项选择题下列几种发酵罐中哪种是工业生产中最常用的发酵罐？（）
A.通气搅拌式发酵罐B.气升式发酵罐C.管道式发酵罐D.流化床式发酵罐
单项选择题下列关于表面活性剂对KLa的影响的说法中，错误的是（）
A.添加表面活性剂的过程中会出现KLa的最小值B.表面活性剂浓度提高会使气液界面厚度增加和气泡变小C.随着表面活性剂浓度的增加KL下降至最小值后保持不变D.随着表面活性剂浓度的增加a上升至最大值后保持不变
单项选择题极谱法利用的反应原理是（）
A.置换反应B.氧化还原反应C.复分解反应D.分解反应
单项选择题发酵液的离子强度增加会使生成的气泡及其比表面积分别如何变化（）
A.变小，增加B.变小，减小C.变大，增加D.变大，减小
单项选择题对于常见的搅拌桨，它们对细胞的破碎程度顺序为（）
A.平叶>箭叶>弯叶B.平叶>弯叶>箭叶C.弯叶>箭叶>平叶D.箭叶>平叶>弯叶
