A.采用符合规范要求的食品原材料B.严格按照规定添加剂的种类、用量等要求进行使用C.加强从业人员卫生管理,避免化学物质的传播D.建立完整的化学物质检测体系,对食品中的化学成分进行监测
多项选择题餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制食品保存期限?()
A.确认食品保质期,并注意在保质期内使用B.对不同种类的食品采取不同的保存措施C.建立完整的食品安全追溯体系,及时排查食品质量安全D.定期对食品进行检测,确保其质量和安全性
多项选择题餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制食品加工过程中的卫生条件?()
A.定期对设施、器具等进行清洁消毒B.加强从业人员个人卫生管理C.确保原材料符合国家标准,避免带有细菌和病毒的食材进入加工环节D.采取现代化的加工设备和技术
多项选择题餐饮企业应该如何管理食品储存?()
A.确保储藏室通风、干燥B.对不同种类的食品进行分类储存C.采用符合规范要求的包装材料D.建立完整的食品安全追溯体系
多项选择题餐饮企业应该如何控制食品中毒事件?()
A.严格执行采购、储存、加工等每个环节的规范要求B.加强从业人员卫生管理,提高个人卫生素养C.定期对设施.器具等进行清洁消毒D.建立完整的食品安全追溯体系
多项选择题餐饮企业如何防止食品留样不合格?()
A.坚持使用符合国家标准的食品原料B.严格按照规定添加剂的种类、用量等要求进行使用C.加强食品质量监测和管理D.建立完整的食品安全追溯体系
多项选择题餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制食品污染?()
A.定期对厨房设施等进行清洁消毒B.采购时选择符合国家标准的食品原料C.加强从业人员卫生意识培训D.注重食品加工过程中的卫生条件
多项选择题餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制物品交叉污染?()
A.定期对厨房、餐具等进行清洁消毒B.确保食材分类储存,避免不同种类的食品混放C.从业人员进入食品加工区域前要穿戴与外界隔离的工作服、口罩等防护用品D.加强从业人员卫生意识培训
多项选择题餐饮企业在控制食品中毒事件方面应该注意哪些事项?()
A.对食品进行全过程控制B.加强从业人员卫生管理C.建立科学合理的食品加工流程D.定期对设施.器具等进行清洁消毒
多项选择题餐饮企业在经营过程中应该如何加强食品安全管理?()
A.建立完整的食品安全追溯系统B.设计科学合理的食品加工工艺流程C.确保从业人员健康状况符合要求D.定期对设施.器具等进行清洁消毒
多项选择题餐饮企业在使用食品原料时应该注意哪些?()
A.选择符合国家标准的原料B.采购时要检查原料的生产日期和保质期C.储存时要分类储存,避免不同种类的食品混放D.对于有异味或异常的原料要及时报废处理
多项选择题餐饮企业应该采取哪些措施防止食品中毒事件的发生?()
A.使用新鲜的食材B.严格控制食品加工过程的卫生条件C.检测食品是否含有有害物质D.对食品进行保质期管理
多项选择题餐饮企业应该如何正确储存食品?()
A.分类储存,避免不同种类的食品混放B.使用封闭容器进行储存C.储存时注意温度和湿度D.储存时间越长越好
多项选择题餐饮企业应该建立哪些控制措施来保障食品安全?()
A.采购食材时选择合格供应商B.定期对进货食材进行质量检测C.建立食品安全追溯机制D.加强员工的卫生知识培训
多项选择题以下哪些做法容易导致食源性疾病?()
A.生吃鸡蛋B.吃过期食物C.不洗手就进行食品操作D.使用已经发霉的面包做三明治
多项选择题假冒伪劣食品对人体的危害主要体现在哪些方面?()
A.对身体器官造成损害B.降低免疫力C.滋生细菌和病毒D.对情绪和行为产生影响