A.酒液浑浊B.酒液褪色C.酒液中有一些沉淀D.酒液中有一些絮状沉淀黄酒为原汁酒类，（）是正常现象，而非质量问……

单项选择题酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。

A.白兰地、黄酒
B.黄酒、米酒
C.威士忌、米酒
D.白兰地、威士忌

单项选择题发酵酒的主要特点是（）、保持原汁原味。

A.生产过程简单
B.价格低廉
C.历史最长、酒精含量低
D.酿造原料单一

单项选择题下列酒的品牌中，（）不属于朗姆酒

A.Bacardi
B.Beefeater
C.CaptainMorgan
D.HavanaClub

单项选择题下列酒的品牌中，不属于伏特加（）。

A.Martini
B.Stolichnaya
C.Snumoff
D.Finlandia

判断题打火机是酒吧的服务用具之一。

判断题电动搅拌机是酒吧的调酒用具。

判断题冰块是酒吧的调酒辅料。

判断题酒吧的制冷设备有冰箱、立式冷柜、制冰机、碎冰机和生啤机。

单项选择题调酒师的重要职责之一是（）

A.随意调配酒吧内的所有饮料
B.按任意配方调配酒吧内的所有饮料
C.按正确配方调配酒吧内所有饮料
D.按自己的创造调配酒吧内的所有饮料

判断题酒吧的三级人员构成在每一个企业都是一致的。

判断题酒吧基本上实行三级组织结构体系，即经理、领班和服务员三个层次。

判断题吧台与冰柜之间的标准距离应为1-1.25m。

判断题以服务方式分类，酒吧可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。

判断题酒吧是提供服务及饮品、以营利为目的、有计划经营的一种经济实体。

判断题BlackRussian是由1.5oz伏特加和1 2oz咖啡蜜酒以兑和法调制而成的。