简答题 培养基配制的原则是什么？

【参考答案】

用于酒精生产的曲霉菌和酵母菌，所用的培养基配制原则有两方面，即供生长、繁殖、代谢产物培养基的配制和保藏曲霉菌、酵母菌菌体所用培养基的配制。但不管它们是什么培养基的配制，都必须具备下列配制原则。
（一）要有曲霉菌、酵母菌生长、繁殖所需的碳源。
因为，碳源是构成曲霉菌、酵母菌细胞的重......

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