A.640mL B.450mL C.350mL D.500mL
单项选择题大麦和（）是啤酒酿造最基本的两种原料。
A.玉米 B.小麦 C.高粱 D.酒花
单项选择题除了酵母对单宁的还原外，以下（）会引起发酵过程麦汁色度的降低。
A.pH变化 B.温度的升高 C.温度的降低 D.糖分的减少
单项选择题啤酒按生产方式分为鲜啤酒、熟啤酒及（）
A.淡色啤酒 B.浓色啤酒 C.黑啤酒 D.纯生啤酒
单项选择题除去理化分析用啤酒样品的二氧化碳不可采用（）
A.振摇 B.超声波 C.搅拌 D.加热
单项选择题啤酒酿造用水中的镁离子会使啤酒具有（）
A.苦涩味 B.粗苦味 C.金属腥味 D.醇厚感
