A、餐饮服务 B、烹饪技术 C、成本核算 D、营养卫生
多项选择题宴会的发展趋势正确的描述有()。
A、宴会的文化趋势 B、宴会的节俭化趋势 C、宴会的营养化趋势 D、宴会的大众化趋势及特色化趋势
多项选择题宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外,还应培养()。
A、丰富的专业知识 B、娴熟的业务技能 C、端正的从业态度 D、良好的职业习惯
多项选择题现场展示是一种有效的促销形式,常见的现场促销有()
A.明档促销 B.明厨、明炉促销 C.推车服务促销 D.赠品促销
填空题员工私自离岗、窜换岗位、换休应给予()
填空题佩戴他人名牌或未按店内规定清洁制服,应给予()。
填空题围裙正确的穿着,高低调节在T恤的第二扣子下面()处。
填空题卤蛋常温保质期()天。
填空题洗米次数最少不低于()次
填空题盛饭时第一拍子至少盛整碗米饭的()
填空题接电话未使用礼貌用语,应给予()
填空题标准碗鸡肉饭中鸡汁含量为()克。
填空题顾客的消费行为分为习惯型、()、感情型、经济型。
填空题炊饭时目视点火窗,眼睛应距离点火确认窗()以上。
填空题盛肉时左右脚重心比例为()。
填空题将煎制好的鸡肉放在沙拉盒内时应呈()。