要随时检查缸卡、密封、渗漏等情况，发生异常要及时处理，特别是漏缸要及时更换。（）-找考题网

单项选择题“清蒸清茬二次清”的生产全过程突出一个“清”字，所谓“一清到底”，辅料是经过（）才使用的。

A.清蒸
B.不清蒸
C.混蒸

判断题勾兑员在组合过程中使用基酒可以一味择优录取。（）

判断题白酒中微量成分，达不到所需的放香阈值，香味就能呈现出来。（）

判断题勾兑罐是勾兑组合基础酒的必备容器。（）

判断题缸卡标识时，根据化验通知单准确填写贮酒缸卡，并将缸卡标识粘帖在相应的缸上。（）

判断题白酒中微量成分的阈值范围在十分之一到百万分之一。（）

单项选择题汾酒的大曲生产是（）培养清茬、红心、后火三种大曲再按一定比例混合后使用。

A.混合
B.分别
C.共同

判断题新产酒收酒折算开票，应严格按65%VOL折算系数表进行准确折算。（）

判断题好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，也可能使勾兑后的酒质量下降。（）

判断题白酒里面含量最多的成分是酒精。（）

单项选择题新产汾酒大罐通气操作，（）为一周期

A.5天
B.7天
C.10天
D.15天

判断题酒的度数可以从酒花来判断，一般说来，酒花越大，酒的度数就越高。（）

判断题新产汾酒收酒库缓冲罐，收酒时不得空罐与溢酒。（）

判断题清香型白酒主要的贮存方式有两种，分别是陶缸贮存和水泥池贮存。（）

判断题预涂式过滤机预涂时，先涂粗土，后涂细土。（）