A.1倍B.2倍C.3倍D.4倍
单项选择题乌鸡体内的黑色物质含有铁和铜,对产妇和病人有()作用。
A.补心B.补脑C.补血D.补肾
单项选择题三文鱼对人体最有益处的是它含有大量的()。
A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.B族维生素D.维生素A
判断题四川人喜欢麻辣味,爱用花椒,喜食新鲜蔬菜和泡菜。
判断题维生素A在食物中常和脂肪混在一起,脂肪可帮助维生素A的吸收。
判断题大枣维生素E的含量极为丰富,为百果之冠,被称为“天然维生素E丸”。
单项选择题白酒中除乙醇外,还含有()等杂醇物质,而稍带有苦味。
A.异戊醇B.丙三醇C.肌醇D.甲醇
单项选择题袁枚“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生辉”的精辟论断,体现了中国菜肴()的特点。
A.用料广泛B.讲究盛器C.配料严谨D.选料严格
单项选择题()是指禁用动物性原料和五辛的菜肴类型。
A.素菜B.清真菜C.道观菜D.寺院菜
单项选择题面点制品需要出口松散时,一般选用()。
A.标准粉B.低筋粉C.中筋粉D.高筋粉
单项选择题某人从事轻体力活动,身高175Cm,体重55kg,每日单位标准体重能量需要量为35kCal kg,则他一日能量需要量为()。
A.1925kCalB.2450kCalC.2100kCalD.2200kCal
单项选择题产能营养素是指在()或在体外燃烧能够提供能量(热能)的营养素。
A.体内燃烧B.体内吸收C.体内消化D.体内代谢
单项选择题畜禽肉中()的维生素A含量最为丰富。
A.心B.肺C.肝D.肾
单项选择题华东多数地区主食多以大米为主,副食多数人喜欢吃()食物和新鲜蔬菜。
A.禽蛋类B.鱼虾类C.家畜类D.豆制品
单项选择题黑木耳中含有水溶性的(),有抑制血小板凝集,减少动脉粥样硬化、抗血栓形成等功能。
A.皂苷B.腺苷C.维生素CD.维生素A
单项选择题常吃()、对高血压、动脉硬化都有良好的保健功能。
A.芹菜B.蕹菜C.菠菜D.莼菜