A.用（1+1）盐酸转化B.用（1+1）醋酸转化C.用（1+1）氢氧化钠水解D.用（1+1）硝酸水解蔗糖用直接……

单项选择题减压干燥法，恒重以减量不超过（）为准，受热易分解样品则可以减量不超过（）为恒重标准。

A.0.5mg，1~3mg
B.2mg，1~3mg
C.2mg，0.5~2mg
D.0.5mg，1~5mg

单项选择题干燥器一般采用（）作干燥剂，当它的颜色（）时需干燥后再用。

A.五氧化二磷，无色
B.氧化钙，白色
C.氢氧化钠，无色
D.硅胶，蓝色减退或变成红色

单项选择题用索氏提取法测定半干食品中脂肪含量：首先用真空烘箱干燥食品，样品的水分含量是25%。再用索氏提取法测定干燥后样品的脂肪含量，干燥食品的脂肪含量是12.5%，原半干食品的脂肪含量为（）。

A.3.1%
B.9.4%
C.11.2%
D.16.7%

单项选择题（）能对全部脂肪进行测定，是比较准确的方法，但不适用于磷脂和糖含量高的样品，因为糖会炭化，磷脂会水解。

A.索氏提取法
B.酸水解法
C.巴布科克法
D.氯仿-甲醇改良法

单项选择题香精香料中水分的测定常采用（）

A.常压干燥法
B.减压干燥法
C.蒸馏法
D.卡尔费休法