简答题 苹果怎样进行人工气调贮藏？

【参考答案】

有人工气调库中贮藏苹果时，气体条件因品种而有差异（表2）。李震三等（1991）的研究表明，在库温高于0℃、0～10℃的变温或恒温条件下，苹果果实可以长期进行气调贮藏。在氧气浓度恒定为3%、二氧化碳浓度高达12%以上的气调贮藏条件下，红星果实经过184天气调贮藏，获得了优于冷藏的保鲜效果：果肉硬度、可......

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