A、致胃肠不适 B、致畸 C、致突变 D、致甲状腺肿
单项选择题消费者如食入过量的有害糖苷类，体内糖及（）的运转受影响。
A、钾 B、钠 C、钙 D、镁
单项选择题当人食用了金龟豆后，由于金龟豆中的今可豆氨酸与（）结构相似，干扰了其在体内的代谢而使人得今龟豆病。
A、异亮氨酸 B、赖氨酸 C、胱氨酸 D、半胱氨酸
单项选择题河豚毒素对紫外线和阳光有强的抵抗能力，经紫外线照射（）h后，其毒性无变化。
A、48 B、72 C、96 D、120
填空题目前研究较多的海洋肽类毒素有（）毒素、（）毒素和（）毒素。
填空题根据凝集素的整体结构分为（）、（）、（）和（）。
