A.观色B.品茶C.闻香D.喝茶闻香杯是用于（）。……

单项选择题（）是将水在陶缸或容器中经一昼夜的澄净和挥发，水质较理想。

A.过滤法
B.煮沸法
C.澄清法
D.多次蒸馏

单项选择题下面（）不属于不雅观的小动作。

A.使眼色
B.掏耳朵
C.挖鼻子
D.点头

单项选择题居家茶艺的推崇理念，有助于增加人们的家庭生活情趣和（）能力。

A.表演艺术
B.人际交往
C.语言沟通
D.交流沟通

单项选择题茶艺师要能够正确使用礼貌服务用语（包括仪容、仪表、（）、语言应用基本常识。

A.礼仪知识
B.仪态常识
C.接待常识
D.口才技巧

单项选择题铁观音的传说之一，“王说 是指（）。

A.观音托梦
B.礼佛得茶
C.乾隆赐名
D.黄袍加身

单项选择题“茶者，水之神；水者，茶之体。”是出自（）。

A.许次纾的《茶疏》
B.张源的《茶录》
C.张大复的《梅花草堂笔谈》
D.陆羽的《茶经》

单项选择题茶艺工作者应时刻注意理智地调节自己的（），不断促进自己心理品质的完美，使之符合职业道德规范。

A.言行
B.习惯
C.行为
D.语言

单项选择题饭后不宜立即饮茶，因为茶叶中含有较多的（），影响人体对铁质和蛋白质的吸收，使身体受到影响。

A.咖啡碱
B.氨基酸
C.多酚类
D.维生素类

单项选择题茶叶是饮料，其饮用价值取决于（）的好坏。

A.汤色
B.香气
C.外形
D.滋味

单项选择题（）成型后不需要施釉，它平整光滑，富有光泽，经茶水冲泡后，表面的光泽会越变越浑厚。

A.陶土茶具
B.瓷器茶具
C.紫砂茶具
D.玻璃茶具

判断题茶艺服务过程中，可以适时说“不”。

判断题每天准备好充足的货品及用具并不是茶艺师的职责。

判断题茶具按材质只能分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具。

判断题冲泡大宗绿茶水温一般要求100℃的水才能提高茶叶的香气。

判断题紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性高。