A.利润B.营业收入C.净利润D.税金饭店利润总额减去所得税后的金额是（）。……

单项选择题根据饭店的特点以及经营内容，饭店经营中的洗涤费用属于（）。

A.营业成本
B.营业费用
C.管理费用
D.财务费用

单项选择题根据放弃使用货币时间的长短而获得的报酬就是资金的（）。

A.利息率
B.时间价值
C.利润率
D.投资收益率

单项选择题对多个薪酬等级以及薪酬变动范围进行重新组合，从而变成只有相对较少的薪酬等级以及相应较宽的薪酬变动范围的薪酬管理形式，是指（）。

A.以计时工资为基础的薪酬体系
B.以浮动工资为基础的薪酬体系
C.以岗位技能工资为基础的薪酬体系
D.宽带型薪酬结构

单项选择题进行激励量的大小，指的是（）。

A.激励时机
B.激励频率
C.激励措施
D.激励程度

单项选择题把限定范围内的员工按照某一标准由高到低进行排列的绩效考评方法是（）。

A.工作标准法
B.排序法
C.关键事件法
D.目标管理法

单项选择题管理者和员工共同制定评价期内要实现的工作目标，然后，由监督者和员工根据业务或环境变化修改或调整目标，是绩效考评方法的（）。

A.关键事件法
B.排序法
C.目标管理法
D.角色扮演法

单项选择题在一定的时间内进行激励的次数，指的是（）。

A.激励时机
B.激励频率
C.激励措施
D.激励程度

问答题如何认识我国的饭店组织管理体系？

问答题什么是饭店管理？主要内容是什么？

问答题我国饭店星级标准体系的基本内容是什么？

问答题饭店产品的基本含义及构成是什么？它具有哪些特点？

判断题推动会影响饭店营销管理的各种饭店内部和外部因素组成的饭店生态系统，我们称之为市场营销环境。

判断题饭店产品组合又称为产品搭配，指饭店销售的产品线既产品项目的组合。

判断题饭店是一种具有综合服务功能的企业，不仅要满足宾客住宿和饮食的基本需要，还必须在同一时间的不同空间满足客人的多种消费需求。

判断题接待人数是表示饭店接待能力的最基本的指标。