A.法式菜B.俄式菜C.意式菜D.土耳其菜1949年新中国成立后，西餐在北京有了新的发展，这一时期主要以（）为……

单项选择题最早的中国人经营的西餐厅是（）。

A.一品香
B.一家春
C.海天香
D.江南春

单项选择题20世纪50年代，人们生活节奏加快，生活方式改变，“速食”食品在（）发展起来。

A.法国
B.日本
C.美国
D.欧洲

单项选择题18—19世纪，西方餐饮文化发展到一个崭新阶段，（）餐具被普遍应用。

A.铁器
B.木器
C.铜器
D.瓷器

单项选择题（）世纪左右，餐桌上出现了切割食物的刀、叉等餐具，结束了用手抓食的进餐方法。

A.17
B.18
C.16
D.19

单项选择题西方餐饮文化的发展是与整个西方文明史的发展密不可分的，西方文明最早是在（）沿岸发展起来的。

A.大西洋
B.太平洋
C.地中海
D.黑海