20世纪50年代，人们生活节奏加快，生活方式改变，“速食”食品在（）发展起来。

单项选择题18—19世纪，西方餐饮文化发展到一个崭新阶段，（）餐具被普遍应用。

A.铁器
B.木器
C.铜器
D.瓷器

单项选择题（）世纪左右，餐桌上出现了切割食物的刀、叉等餐具，结束了用手抓食的进餐方法。

A.17
B.18
C.16
D.19

单项选择题西方餐饮文化的发展是与整个西方文明史的发展密不可分的，西方文明最早是在（）沿岸发展起来的。

A.大西洋
B.太平洋
C.地中海
D.黑海

多项选择题糖粉车是用于储存糖、面粉等原料的专用工具，其优点有（）。

A.无缝设计
B.取用方便
C.容易清洗
D.坚固耐用
E.安全卫生

多项选择题厨房员工仪表仪容规范需要注意（）

A.精神饱满，仪态端庄
B.不留长指甲，不涂指甲油
C.不带戒指和其他手指装饰物
D.工作场所严禁吸烟
E.规范着装