A.蛋白质B.有机酸C.酚D.水溶性糖
单项选择题一般认为对烟叶质量不利的有机酸是（）。
A.柠檬酸和不饱和高级脂肪酸B.苹果酸C.异戊酸D.β–甲基戊酸
单项选择题烟叶中（）水分易被微生物利用。
A.结合水B.自由水C.化合水
单项选择题氨基果糖经过海因氏分子重排形成（）。
A.氨基果糖B.1－氨基－1－脱氧-2-酮糖C.还原酮D.2－氨基－2－脱氧醛糖
判断题TSNA 主要在调制时期形成，且白肋烟比烤烟含量高。
判断题烟气氨含量高，则游离烟碱含量也高。
