A.三文鱼 B.鲟鱼 C.鳇鱼 D.鲨鱼 E.鳐鱼
多项选择题甲鱼的别称是（）。
A.团鱼 B.元鱼 C.鳖 D.圆菜 E.鼋
多项选择题牡蛎的别称是（）。
A.蛎黄 B.蚝 C.海蛎子 D.壳菜 E.青口
多项选择题水产品原料中所含的无机盐主要是（）。
A.钾 B.钙 C.磷 D.碘 E.钠
多项选择题烹饪原料的要求是（）。
A.无毒 B.无害 C.有营养价值 D.可以制作菜点 E.符合国家法律
多项选择题不适合用高筋粉制作的品种是（）。
A.面包 B.泡芙 C.蛋糕 D.饼干 E.曲奇
