判断题仓库保管人员应有充分的时间整理仓库，检查各种原料的库存及质量情况。
判断题进入库房的人员可以携带火种、易燃品、手提袋等。
判断题厨房承包制工资可能会造成厨师长“一手遮天”“喝兵血”现象。
判断题烹调出品厨房工作时间会产生大量的油烟、蒸汽，如不及时排出，则在厨房内徘徊，甚至倒流进入餐厅，影响客人的就餐环境。
判断题厨房管理与一般的工厂管理无区别。
