A.保持镇静立即报告总机B.疏散时尽量不乘电梯C.不要轻易打开任何一扇门D.疏散过程中，要随手关上门宴会厅突发……

单项选择题宴会突发停电时，要特别注意（）照明

A.楼梯和入口
B.卫生间和通道
C.楼梯和走廊
D.卫生间和走廊

单项选择题如客人醉酒后借机打架，服务员应立即与（）联系，请求帮助。

A.大堂副理
B.餐厅经理
C.上级和宴会同来其他客人
D.保安部门

单项选择题分叉分勺派菜时，可以不把菜肴分完，留下（）为宜。

A.1/2
B.1/3
C.1/5
D.1/10

单项选择题以下对儿童客人的服务，说法错误的是（）

A.主动提供儿童椅
B.烫的食物服务要及时
C.不能给孩子东西吃
D.孩子离开座位在餐厅奔跑时，要及时阻止

单项选择题中餐宴会结束后，（）要做检查。

A.值台服务员
B.管理人员
C.主管
D.领班