A.BurgundyB.PflazC.VouvreyD.Hunter Valley下面产区中出产优质Riesl……

单项选择题下面产区中，出产优质Cabernet Sauvignon的是（）

A.South Eastern Australia
B.Maipo Valley
C.Walker Bay
D.Yarra Valley

单项选择题下面风味中，通常不出现在Pinot Noir中的是（）

A.草莓
B.蘑菇
C.樱桃
D.黑醋栗

单项选择题以下产区不出产Sauvignon Blanc的是（）

A.Bordeaux
B.Marlborough
C.Pouilly Fuisse
D.Pouilly Fumé

单项选择题高酸、干型、有绿色水果和柑橘味，未过桶，可能描述的是哪种葡萄酒？（）

A.Trockenbeerenauslese
B.Alsace Gewurztraminer
C.Chablis
D.Marlborough Sauvignon Blanc

单项选择题Chardonnay可以种植在什么气候条件下？（）

A.凉爽气候
B.温和气候
C.温暖气候
D.以上都可以

单项选择题凉爽气候产出的葡萄酒的特点是（）

A.酸度高、酒精度高、酒体饱满
B.酸度低、酒精度低、酒体轻盈
C.酸度高、酒精度低、酒体轻盈
D.酸度低、酒精度高、酒体饱满

单项选择题以下不属于额外成熟期葡萄发生的变化是（）

A.产生浓郁的成熟香气
B.浓缩酸度和糖分
C.黑葡萄皮中产生单宁
D.产生果干香气

单项选择题以下哪个因素不能帮助葡萄在凉爽产区更好的成熟？（）

A.河流
B.高海拔
C.砾石土壤
D.朝阳的陡坡

单项选择题开起泡酒的时候，以下说法错误的是（）

A.需要先进行冰镇
B.松开金属套后要按住软木塞
C.需要转动瓶身而不是瓶塞
D.应该大力摇晃

单项选择题以下味道属于软木塞污染的是（）

A.焦糖、太妃糖
B.湿纸板
C.煮熟的水果
D.汽油味

单项选择题Sauternes最适合的侍酒温度是（）

A.充分冰镇6-8℃
B.轻微冰镇10-13℃
C.冰镇7-10℃
D.室温15-18℃

单项选择题以下关于长期储存葡萄酒的说法错误的是（）

A.必须存放在凉爽、恒定的温度下
B.必须横放葡萄酒瓶
C.必须避免阳光或灯光直射
D.必须有足够湿度

单项选择题关于新橡木桶对于葡萄酒的作用，以下说法错误的是？（）

A.可以给葡萄酒增添橡木风味
B.可以给葡萄酒增加单宁
C.可以让葡萄酒缓慢氧化
D.通常用来给做红葡萄酒发酵的容器

单项选择题下列哪项是白葡萄酒的酿造过程？（）

A.破碎-压榨-发酵
B.破碎-发酵-压榨
C.压榨-破碎-发酵
D.发酵-压榨-破碎

单项选择题桃红葡萄酒通常的发酵温度是多少？（）

A.6-8℃
B.10-12℃
C.20-32℃
D.12-22℃