凉爽气候产出的葡萄酒的特点是（）

单项选择题以下不属于额外成熟期葡萄发生的变化是（）

A.产生浓郁的成熟香气
B.浓缩酸度和糖分
C.黑葡萄皮中产生单宁
D.产生果干香气

单项选择题以下哪个因素不能帮助葡萄在凉爽产区更好的成熟？（）

A.河流
B.高海拔
C.砾石土壤
D.朝阳的陡坡

单项选择题开起泡酒的时候，以下说法错误的是（）

A.需要先进行冰镇
B.松开金属套后要按住软木塞
C.需要转动瓶身而不是瓶塞
D.应该大力摇晃

单项选择题以下味道属于软木塞污染的是（）

A.焦糖、太妃糖
B.湿纸板
C.煮熟的水果
D.汽油味

单项选择题Sauternes最适合的侍酒温度是（）

A.充分冰镇6-8℃
B.轻微冰镇10-13℃
C.冰镇7-10℃
D.室温15-18℃

单项选择题以下关于长期储存葡萄酒的说法错误的是（）

A.必须存放在凉爽、恒定的温度下
B.必须横放葡萄酒瓶
C.必须避免阳光或灯光直射
D.必须有足够湿度

单项选择题关于新橡木桶对于葡萄酒的作用，以下说法错误的是？（）

A.可以给葡萄酒增添橡木风味
B.可以给葡萄酒增加单宁
C.可以让葡萄酒缓慢氧化
D.通常用来给做红葡萄酒发酵的容器

单项选择题下列哪项是白葡萄酒的酿造过程？（）

A.破碎-压榨-发酵
B.破碎-发酵-压榨
C.压榨-破碎-发酵
D.发酵-压榨-破碎

单项选择题桃红葡萄酒通常的发酵温度是多少？（）

A.6-8℃
B.10-12℃
C.20-32℃
D.12-22℃

单项选择题下面对于葡萄种植说法正确的是（）

A.肥沃的土壤有助于出产最优质的葡萄
B.在欧洲，灌溉被广泛应用葡萄种植
C.温度过高会影响葡萄的成熟度
D.炎热产区葡萄最好种植在南向山坡