判断题用猪肉馅时需将猪肉用刀切成小粒。
判断题目前栽培的梨有四大种系即白梨、沙梨、秋子梨和西洋梨。
判断题用木耳制馅，应选用片小均匀、有光泽、无皮壳者。
判断题从制法上看，馅心分为生馅、熟馅。
单项选择题猪肉最好用刀切碎或者用粗眼的绞肉机绞碎，否则馅心的持水性不好，也没有（）。
A.油分 B.水分 C.嫩度 D.嚼劲
