简答题 简述保健食品降低血糖的作用原理。

【参考答案】

（1）改善对胰岛素的敏感性。选择血糖生成指数（GI）较低的食品可能改善受体对胰岛素的敏感性，已证明低GI膳食可以改善糖尿病患者的葡萄糖耐量。
（2）延缓肠道对糖和脂类的吸收。许多植物的果胶可延缓肠道对糖和脂类的吸收，从而调节血糖；糖醇类成分在人体代谢中不会引起血糖值和血中胰岛素水平的波动，......

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