判断题在花生四烯酸的发酵中，通过增加前体物或是加强糖代谢的途径，均有助于提高花生四烯酸的产量。
判断题在氨基酸的发酵中，通常在微生物的培养中加入前体，生产氨基酸。
判断题发酵工业的最终目标就是实现高产量、高得率和高产率的相对统一。
判断题啤酒花油中含有消泡活性的物质有石竹烯、荷兰芹萜烯、香叶烯和蒎烯等。
判断题C7~C9的醇是最有效的消泡剂。
