A.二级水B.盐水C.碱性水D.酸性水火腿肠中亚硝酸盐的快速检测，一般选用（）提取样品中的亚硝酸盐。……

单项选择题食品中亚硝酸盐的快速检测一般应进行（）平行试验。

A.3次
B.2次
C.4次
D.6次

单项选择题对于硼酸检测结果为阳性的样品，样品处置方法不正确的是（）

A.送至法定检测机构做精确定量
B.直接销毁
C.送至实验室做精确定量
D.应慎重处置

单项选择题重复性测试表征的是测试的（）

A.准确度
B.误差
C.与真值偏离的程度
D.精密度

多项选择题肉类水分速测仪使用中，应避免（）的物质接触。

A.暴晒
B.雨淋
C.强酸性物质
D.强碱性物质

多项选择题下列选项中哪些属于食品快速检测技术的特点（）

A.快速
B.灵敏
C.初筛
D.精准