A.荞麦B.冰激凌C.油煎鸡蛋D.牛奶E.豆腐下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛（）。……

单项选择题急性胰腺炎恢复期患者，蛋白质供给量应是（）。

A.1.5kcal/（kg·D.
B.2.0kcal/（kg·D.
C.0.8～1.0kcal/（kg·D.
D.0.5kcal/kg
E.3.0g/d

单项选择题下列哪种情况肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给（）。

A.有神经系统症状，血氨浓度明显升高
B.有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食
C.有神经系统症状，血氨浓度中度升高
D.有神经系统症状，血氨浓度略有升高
E.肝性脑病的肝硬化患者

单项选择题肝脏解毒功能不良的最主要因素是（）。

A.蛋白合成减少
B.肝糖原减少
C.必需脂肪酸摄入减少
D.微量元素锌缺乏
E.维生素B1摄入减少

单项选择题在我国导致脂肪肝的常见疾病包括（）。

A.乙醇性脂肪肝
B.胆结石、高脂血症
C.肥胖、肝炎、糖尿病
D.妊娠急性脂肪肝
E.药物中毒

单项选择题急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选（）。

A.禁食
B.鼻饲
C.清流
D.中心静脉营养
E.肠外营养+禁食

单项选择题下列哪项是脂肪肝的治疗原则（）。

A.药物治疗为主，膳食管理为辅
B.消除病因，治疗原发病，同时进行膳食管理
C.首先治疗原发疾病，然后消除病因
D.保护肝脏，不能使用任何药物
E.不需要特殊治疗，可自愈

单项选择题下列哪项是肝衰竭患者脂肪膳食原则（）。

A.不必过分限制
B.能量的主要来源
C.没有特殊要求
D.适当增加
E.严格限制

单项选择题肝性脑病患者选择哪种蛋白质食物（）。

A.禁食牛奶
B.大豆蛋白质为主
C.畜类肉为主
D.动物蛋白质为主
E.含丰富芳香族氨基酸的蛋白质

单项选择题并发糖尿病的肝炎患者，血糖餐前6.8mmol L，餐后15.0mmol L，除调整总能量摄入量和食物结构外，为降低餐后血糖首先还应采取什么措施（）。

A.增加蛋白质摄入量，降低糖类食物
B.增加脂肪摄入量，降低糖类食物
C.增加餐饮，不增加能量和食物量
D.加大用药量
E.加用胰岛素

单项选择题急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（）。

A.膳食纤维
B.脂肪
C.动物蛋白
D.大豆蛋白
E.生物素

单项选择题脂肪肝的营养治疗（）。

A.控制蛋白质的摄入
B.必须减轻体重和严格控制能量摄入
C.能量摄入可不受限制
D.控制能量摄入，但不能骤减
E.控制必须脂肪酸的摄入

单项选择题严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质，应首选（）。

A.牛奶
B.鸡蛋
C.猪瘦肉
D.海鱼
E.大豆

单项选择题急性胰腺炎最常见下列哪项原因（）。

A.酒精
B.药物
C.高甘油三酯血症
D.胆结石
E.外伤

单项选择题急性胰腺炎患者恢复期宜采用哪种烹调方法（）。

A.煮、炖
B.烩、烤
C.烧、烙
D.油煎、卤
E.炖、炸

单项选择题下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。

A.降低总能量
B.调控膳食脂肪和胆固醇量
C.严格限制胆固醇量
D.严格限制脂肪量
E.严格限制蛋白质量