A.烘烤过程按变黄、定色、干筋三个阶段划分B.采用延长变黄阶段和定色阶段的烘烤时间C.缩短干筋阶段的烘烤时间D……

单项选择题在烘烤过程中，烟叶蛋白质和（）有着明显的消长关系。

A.丙氨酸
B.天冬氨酸
C.游离氨基酸
D.苯丙氨酸

单项选择题一般烘烤期间干物质量损失量最大的阶段是（）

A.变黄阶段
B.定色阶段
C.干筋前期
D.干筋后期

单项选择题下列关于返青烟把握合理的采收时机中错误的是（）

A.对于雨前发育正常、成熟良好的返青烟，如果雨后天晴，一般需要等待5~7天烟叶重新变现出成熟特征时再采收
B.对于本来水分就大且容易烤坏的烟叶，应在雨后等落黄后采收
C.短时大雨以后天气看好，应等待2~3天再采收，除非确实没有晴好的天气
D.如果是长期阴雨连绵，则应结合移栽时间、打顶时间和烟叶部位等情况及时采收

多项选择题在烘烤过程中，烟叶中蛋白质和游离氨基酸的描述正确的是（）

A.烟叶中蛋白质和游离氨基酸含量有明显的消长关系
B.蛋白质降解呈现“慢—快—慢”的曲线
C.游离氨基酸含量呈现“快—慢—快”的变化规律
D.游离氨基酸含量的变化滞后于蛋白质含量和蛋白酶活性的变化

多项选择题对于后发烟管理对策包括（）

A.加强田间管理，清除烟杈和田间杂草，提高鲜烟素质
B.适时采收，叶龄达到或略多于营养水平正常烟叶即可采收
C.是要合理装炕，如编竿宜略稀
D.易流行烟草赤星病，采取措施综合防治

单项选择题烘烤试验留作生理指标检测的样品用（）保存。

A.液氮
B.冰箱
C.保鲜膜
D.冻库

单项选择题散叶正常烘烤40-42℃时烟叶变化至（）

A.叶片倒伏
B.全黄塌架
C.叶尖干燥
D.叶片半干

单项选择题在43~54℃定色阶段，湿球温度可在（）℃之间灵活应变。

A.32~40
B.37~38
C.36~39
D.36~40

单项选择题（）易形成“黑暴”现象。

A.多雨寡照
B.干旱
C.前期多雨，后期干旱
D.前期干旱，后期多雨

单项选择题关于成熟度与烟叶颜色描述不正确的是（）

A.随着烟叶成熟度的增加，烟叶颜色加深
B.在整个颜色档次中，橘黄色被认为是成熟度最佳
C.成熟度越近生理成熟的烟叶，越容易生产出橘黄色烟叶
D.成熟差的烟叶则容易形成淡黄色（如柠檬黄色）和带青

多项选择题烤好多雨寡日照的的关键是烟叶在定色阶段（）

A.稳定烧火
B.顺畅排湿
C.缓慢升温
D.严防闷炕

单项选择题烟叶烘烤过程中，烟叶在变黄中期达到的干燥状态是（）

A.凋萎发软
B.主脉变软
C.勾尖卷边
D.叶边半干

单项选择题烘烤下部烟叶时烤房温度在45°C左右稳定，烟叶要达到（）

A.发软发黄
B.主脉变黄
C.黄片青筋
D.脱水变黄

多项选择题中部叶营养条件和受光条件均较好，厚度适中，含水适宜，干物质积累充分，叶片结构比较疏松，烘烤特性为（）

A.易烤性好
B.耐烤性好
C.易定色
D.变黄与脱水速度易协调

多项选择题下部叶营养条件和受光条件均较差，叶片薄，结构松，干物质少，含水量高，其烘烤特性为（）

A.变黄快
B.脱水快
C.变黄后不易定色
D.易烤性差而耐烤性好