找考题网-背景图
多项选择题

在烘烤过程中,烟叶中蛋白质和游离氨基酸的描述正确的是()

A.烟叶中蛋白质和游离氨基酸含量有明显的消长关系
B.蛋白质降解呈现“慢—快—慢”的曲线
C.游离氨基酸含量呈现“快—慢—快”的变化规律
D.游离氨基酸含量的变化滞后于蛋白质含量和蛋白酶活性的变化

热门试题