A.热源物质 B.补充物质 C.氮源物质 D.冷源物质
单项选择题食物纤维是那些不为人体消化道所消化、吸收、分解的()物质,如纤维素、果胶等。
A.多糖类 B.单糖类 C.双塘类 D.三塘类
单项选择题糖类、脂类、蛋白质、维生素、()、水是人体所必须的营养素。
A.猪肉 B.鸡蛋 C.无机盐 D.砂糖
单项选择题细菌性食物中毒的特征之一是潜伏期短,()可能有大量病人同时发病。
A.长时期内 B.一段时期 C.长时间内 D.短时间内
单项选择题食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的(),称为食物中毒。
A.急性疾病 B.慢性疾病 C.慢性症状 D.急性现象
单项选择题保持手的清洁对食品从业人员来说()。
A.一般重要 B.尤为重要 C.需要了解 D.不太重要