判断题一般情况下，下面发酵酵母产生硫化氢含量高于上面发酵酵母。（）
判断题均匀的麦糟层对于洗糟非常重要。（）
判断题NO2会改变酵母的遗传和发酵性状，甚至抑制发酵。（）
判断题啤酒中的钠和钾主要来自于酿造水。啤酒中NaK+常常在50~100300400。（）
判断题Mn2对啤酒酿造过程的影响与Fe2相似，是多种酶的辅基，能促进蛋白酶的活性。（）
