新生儿总体水最多，约占体重的（）。……

单项选择题下列食物中，（）不含抗坏血酸。

A、番茄
B、菜花
C、干豆
D、苦瓜

单项选择题人体铁总量为（）g，以 功能性铁 和 贮存铁 两种形式存在体内。

A、2～3
B、4～5
C、5～6
D、7～8

单项选择题（）不是碳水化合物的生理功能。

A、供给能量
B、抗生酮作用
C、是维持神经系统正常活动不可缺少的物质
D、促进体内合成钙，并减少钙的浪费

单项选择题胆固醇主要存在于（）。

A、植物性食物中
B、动物性食物中
C、矿物性食物中
D、所有食物中

单项选择题能量是（）在体内氧代谢过程中产生的。

A、蛋白质、维生素和碳水化合物
B、蛋白质、矿物质和碳水化合物
C、蛋白质、脂肪和碳水化合物
D、蛋白质、水和碳水化合物

单项选择题人们生活水平不断提高，富贵病的发生率逐渐增多，（）对防止富贵病的发生具有重要意义。

A、糖元
B、膳食纤维
C、生物素
D、叶酸

单项选择题（）可以更妥善地处理好突发事件。

A、直接了当的语言
B、公事公办，按流程来做
C、幽默风趣的语言
D、一丝不苟、严谨的语言

单项选择题不属于语言技巧的有（）。

A、称呼要礼貌亲切
B、接待语言要主动热情
C、注意服务语言的灵活性
D、要注意文字的华丽，注意咬文嚼字

单项选择题（）的形象代表了（）的形象。

A、企业，员工
B、顾客，企业
C、员工，顾客
D、员工，企业

单项选择题接待忧郁型宾客的态度中不正确的有（）。

A、尊重客人
B、态度温和
C、态度诚恳
D、和客人开玩笑，活跃气氛

单项选择题不属于活跃型宾客的消费心理有（）。

A、随便、乐观
B、不大挑剔
C、好奇心强
D、不善于沟通

单项选择题服务时间包含（）两层含义。

A、员工上班时间和顾客光临时间
B、员工时间和顾客时间
C、营业时间和时间点
D、上班时间和下班时间

单项选择题对服务态度描述不正确的有（）。

A、服务态度是服务管理的一个重要内容
B、服务态度体现了服务员如何来认识和理解服务对象
C、服务态度体现了服务员如何来认识和理解服务工作
D、服务态度反映了服务对象和对服务工作的热情程度

单项选择题（）不会影响顾客的购买心理。

A、购买环境
B、服务态度和服务时间
C、服务技术
D、服务员的姓名和工号

单项选择题对餐厅服务的描述不正确的有（）。

A、餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品
B、餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品
C、餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料
D、餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式