A.11B.7C.10D.8
单项选择题核桃面包烤制温度为()
A.上火230℃,下火190℃B.上火210℃,下火190℃C.上火180℃,下火190℃D.上火260℃,下火220℃
单项选择题绿豆蔻卷表面刷()
A.牛奶蛋液B.糖蛋液C.白糖D.果胶
单项选择题肉桂卷烤制温度为()
A.上火210℃,下火190℃B.上火230℃,下火190℃C.上火180℃,下火190℃D.上火180℃,下火180℃
单项选择题羊角包醒发摆盘时,面团压在什么位置()
A.表面全部B.侧面一半C.底部一半D.底部全部
单项选择题干酪芝麻卷醒发摆盘时,如何摆放()
A.呈60度摆放B.呈30度摆放C.呈90度摆放D.呈45度摆放