A、就餐时间相对集中B、就餐人数稳定C、就餐标准和菜式基本统一D、口味要求一致以下不是团队宾客的特点（）。……

单项选择题（）是迎宾时不宜采用的方式。

A、在接站场所拉欢迎横幅
B、使用接站牌
C、使用身份胸卡
D、在接站场所使用手持话筒反复呼叫客人姓名

单项选择题在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是（）。

A、捏
B、穿
C、翻拉
D、折叠

单项选择题餐巾折花基本技法 卷筒 法可以分为（）。

A、直卷和螺旋卷
B、直卷和反卷
C、螺旋卷和反卷
D、螺旋卷和任意卷

单项选择题在操作餐巾折花基本折叠技法之 推折 时，两个大拇指应该（）。

A、相对成一线
B、先左大拇指推后用右手大拇指推
C、先右大拇指推后用左手大拇指推
D、只需要一个大拇指推折

单项选择题餐巾折花的基本技法中，（）方法主要用于折鸟的头部。

A、穿
B、折叠
C、翻拉
D、捏